麗江美食推薦：品麗江非遺味道

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老味道之所以充滿魅力，不僅因?yàn)槠浒藗冞^去的情感，更以味覺的形式記錄著過去的味道。非遺美食留住的古老味道，總是讓人回味無窮。在云南省麗江市，雞豆涼粉、麗江粑粑、三川火腿……這些富有麗江風(fēng)味的非遺美食，等您來品嘗！麗江粑粑是納西族獨(dú)具特色的美食之一，歷史悠久，色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口。

口味上，麗江粑粑有甜、咸兩種，吃麗江粑粑時(shí)，還可根據(jù)每個(gè)人口味不同，配上酥油茶、豆?jié){、咖啡等，是老幼皆宜的風(fēng)味小吃。

雞豆涼粉是一種豆類磨面濾漿做成的小吃，經(jīng)久不衰，在麗江新老城區(qū)的大街小巷都能看見。

暑吃涼、寒吃熱。凉吃雞豆涼粉，拌以酸醋、蔥花、蒜末等調(diào)料，能消暑開胃。熱吃雞豆涼粉，將涼粉在平底鍋內(nèi)用香油雙面炸黃，再拌上調(diào)料，便可以享用。
三川火腿產(chǎn)自永勝縣三川壩，是滇西火腿中的名品，腌制一兩年的老火腿，色澤鮮紅，香氣撲鼻，無論燉、炒、蒸、煲湯都是上好佳品。

三川火腿從殺臘月豬，到割腿腌制都有一整套完整工藝。火腿風(fēng)干后捂在栗炭灶灰中保存，時(shí)間越長(zhǎng)、香味越足。永勝水酥餅蘊(yùn)藏著麗江市永勝縣悠久的歷史和文化，香酥松軟，味道鮮美，有別于外地面餅，是親朋好友相互饋贈(zèng)之物，也是居家面點(diǎn)佳品。

如今，水酥餅在原有的基礎(chǔ)上，開發(fā)出了五仁紅豆、水果、蜂蜜等系列，深受大家喜愛。